Ингредиенты:

800 гр картофеля
600 гр небольших помидоров
200 гр тертого сыра
3 яйца
250 мл густых сливок
соль, перец
зелень

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить 5 - 6 минут в подсоленной воде. Помидоры нарезать на кружочки.Смазать форму маслом. Выложить в форму картофель, слегка посолить, поперчить, затем выложить помидоры, посолить, приправить, и посыпать тертым сыром. Яйца взболтать со сливками и приправами и залить запеканку. Выпекать в разогретой до 200 град духовке 15-20 минут. Перед подачей на стол запеканку с картофелем и помидорами посыпать нарезанной зеленью.