Состав:

2 ломтика ржаного хлеба
2 яйца
сладкий перец
несколько веточек зеленого лука
масло
сливочное масло
перец, соль

Приготовление:

Разрезать перец тонкими кольцами. В сковороду налить столовую ложку оливкового масла и выложить перцы. Разбить внутрь каждого перца яйцо, посолить, поперчить, посыпать нарезанным зеленым луком, приправить солью и перцем. Кусочки хлеба смазать маслом и сверху выложить готовую яичницу.

источник: www.tesco.pl