Ингредиенты:

200 г кокосовой стружки
3 яйца
150 г сахара
2 столовые ложки муки

Приготовление:

Разбить в миску три яйца, добавить сахар и взбить венчиком до растворения сахара. Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Постепенно добавить  кокосовую стружку, перемешать. Тесто получится липким. Отрывать от тесто небольшие кусочки и сформировать шарики. Выложить кокосовые шарики на лист с бумагой и слегка придавить вилкой. Отправить лист с кокосовым печенье в нагретую духовку и  выпекать около 15-20 минут до светло-коричневого цвета.
источник:barbatlacratita.ro