Состав:

1 большой спелый банан
3 столовые ложки овсяных хлопьев
1 большое яйцо
1 столовая ложка фруктозы
2 - 3 столовые ложки с горкой пшеничной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
щепотка соли
оливковое масло

Приготовление:

Овсяные хлопья залить 1/3 стакана кипятка и оставить набухать. Банан измельчить в пюре и смешать с яйцом, фруктозой, солью и разрыхлителем. Добавить муки, тесто должно быть довольно густым. Нагреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить блинчики с обеих сторон.

источник: bakeandtaste.blogspot.ru